Pour ce dernier dîner à Onomo, sur le sol malien, je décide de faire un mix de cuisine italienne et de cuisine locale. J’arrête mon choix sur la soupe de poisson Djoliba, les tagliatelles à la méditerranéenne et « la spéciale Banatou ».
En boisson, je pars pour un « Green diet » appelé aussi Mojito gingembre. Cette boisson est verte et fraîche avec une légère touche acidulée.
La soupe de poisson du Djoliba est une entrée. Amoureux de poisson, c’est le plat ! Jusqu’à présent des semaines après je me demande encore comment est-ce que les chefs ont pu réaliser ce chef d’œuvre. Une soupe qui redonne ses lettres de noblesse au poisson. Le fumet est riche, odorant, exquis.
Le plat de tagliatelles à la méditerranéenne est parfait. Pâte al dente, sauce savoureuse, les morceaux de poulet sont bien cuits et le tout est sublimé par la touche de basilique. Un superbe hommage à la cuisine italienne.
« La spéciale banatou » clôture ce dîner de la plus belle des manières c’est-à-dire avec légèreté. Délicatement posé sur un biscuit des boules de glaces à la vanille et au chocolat avec de la chantilly et de la sauce chocolat. Un tandem gourmand qui se consomme jusqu’à la dernière miette.
À lire > Air Côte d’Ivoire – Onomo Hotels, tandem choc pour chics séjours en Afrique!
Je suis, après ce magnifique dîner, prête à découvrir avec mon guide « le Loft ».
